นี่เป็นการไปฮานอยเวียดนามครั้งแรกของฉันนอกเหนือจากการชื่นชมทัศนียภาพของถนนในเมืองโบราณสิ่งที่น่าประทับใจที่สุดคือคาเฟ่ที่สามารถพบเห็นได้ทุกที่วัฒนธรรมกาแฟของเวียดนามมีชื่อเสียงมาโดยตลอด แต่คุณต้องอยู่ในนั้นจริงๆ เพื่อให้ได้ความรู้สึกลึกซึ้งว่ากาแฟกลายเป็นอย่างไรชีวิตประจำวันของชาวเวียดนามในวัฒนธรรมกาแฟที่หยั่งรากลึกของเวียดนามโดยทั่วไปไม่เพียง แต่รักษาวิธีการชงกาแฟแบบดริปเท่านั้น แต่ยังมีสูตรและวิธีการชงกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์อีกมากมายซึ่งกาแฟไข่ (CàPhêTrứng) มีความโดดเด่นที่สุด
Giang Café: ต้นกำเนิดของกาแฟไข่เวียดนาม
Giang Caféเปิดให้บริการในปี พ.ศ. 1946 เจ้าของร้านก่อตั้งคือเหงียนเกียงชาวเวียดนามปัจจุบันดำเนินการโดยเหงียนตรีหวารุ่นที่สองกาแฟไข่เป็นกาแฟซิกเนเจอร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในร้าน เดิมทีเหงียนเกียงทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์ที่โรงแรมระดับ XNUMX ดาว Sofitel Legend Metropole Hanoi ในยุคที่เวียดนามขาดแคลนนมเขาได้คิดค้นสูตรกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์โดยใช้ไข่แดงแทนนมซึ่งกลายเป็นต้นกำเนิดของกาแฟไข่เวียดนาม (→TripAdvisor)
ไปที่ Giang Cafe บนถนน XNUMX ในย่านเมืองเก่าฮานอย
Giang Cafe ตั้งอยู่บนถนนสาย XNUMX ในย่านเมืองเก่าของฮานอยสถานที่แห่งนี้เป็นเบสแคมป์สำหรับแบ็คแพ็คเกอร์ชาวต่างชาติพื้นที่ทั้งหมดรายล้อมไปด้วยต้นไม้สีเขียวริมถนนเหมือนชุมชนทำมาหากินของพลเมืองไทเปที่ขยายใหญ่ขึ้นรวมถึงคาเฟ่และ ทิวทัศน์ที่สวยงามทุกที่อาคารสไตล์โคโลเนียลแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มาฮานอยต้องมาที่นี่ทั้งวัน แต่ก็สามารถทนเสียงแตรรถที่ดังและพื้นผิวถนนที่ต้องปรับปรุงนี่คือ ฮานอยสไตล์เวียดนามในเวลานี้.
▲เมืองโบราณฮานอยเปรียบเสมือนชุมชนการทำมาหากินของพลเมืองในไทเปที่ขยายใหญ่ขึ้น
▲รูปแบบสถาปัตยกรรมโคโลเนียลที่สวยงามสามารถพบเห็นได้ทั่วไปและทางเข้าของ Giang Cafe จะอยู่ทางขวาล่าง
▲ทางเข้า Giang Cafe หันหน้าไปทางถนนใหญ่ แต่ไม่มีหน้าร้านคุณต้องเดินเข้าไปในทางยาวและแคบ
▲พื้นที่นั่งเล่นชั้น XNUMX เป็นเหมือนห้องนั่งเล่นแบบบ้าน
▲ถัดจากบริเวณที่นั่งชั้น XNUMX เป็นบริเวณเครื่องปรับอากาศและเครื่องคิดเงินซึ่งค่อนข้างเรียบง่าย
▲ขอแนะนำให้ไปที่บริเวณที่นั่งบนชั้นสองซึ่งมีแสงไฟแบบเปิดโล่งของห้องโถงใหญ่ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนต้นหลิวที่สดใส
▲ร้านกาแฟมีโต๊ะเก้าอี้เตี้ยและพัดลมไฟฟ้าไม่มีแอร์ต้องเตรียมใจไว้ก่อน!
▲พื้นที่บ้านแบบดั้งเดิมไม่ใช่สไตล์คาเฟ่สมัยใหม่ที่สดใสและสะอาดตาเหมือน Starbucks แน่นอน
▲แม้ว่าคาเฟ่จะไม่มีเครื่องปรับอากาศ แต่ก็มี Wi-Fi ฟรี
ชิมกาแฟไข่คลาสสิกและกาแฟถั่วเขียว
เมื่อคุณมาที่ Giang Cafe ผู้ก่อตั้ง Egg Coffee คุณต้องสั่งกาแฟไข่ร้อนๆสักแก้วแม้ว่าอากาศจะร้อนสักหน่อย แต่ก็ยังคงเป็นเครื่องดื่มที่ต้องสั่งสำหรับผู้มาแสวงบุญที่นี่ในความเป็นจริง Giang Cafe ยังมีกาแฟชนิดพิเศษอื่น ๆ อีกด้วยคุณสามารถเพิ่มกาแฟลงในไข่ได้ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงผงถั่วเขียวช็อกโกแลตเบียร์เหล้ารัม ฯลฯ จริงๆแล้วยังมีเทคนิคอีกมากมายและยังมีน้ำแข็งและตัวเลือกร้อนอีกตะหาก คุณไปเป็นกลุ่มคุณยังสามารถลองเพิ่มเติมได้อีกด้วย!
โดยทั่วไปกาแฟเช่นลาเต้คาปูชิโน่และมอคค่าจะทำจากเอสเปรสโซกับนมนึ่งและฟองนมความแตกต่างของทั้งสามอย่างมาจากอัตราส่วนของกาแฟต่อนมครั้งนี้ฉันลองกาแฟไข่ร้อนคลาสสิกกับไข่แดงแทน นมมีอัตราส่วนไข่แดงสูงกว่าอาจกล่าวได้ว่าไข่แดงเป็นตัวชูโรงของกาแฟไข่รุ่นลาเต้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟบ่อยๆกาแฟไข่รุ่นนี้น่าสนใจทีเดียว!
▲เมนูเปรียบเทียบภาษาอังกฤษ - เวียดนามมีให้ที่ผนัง
▲กาแฟไข่จะถูกใส่ลงในหม้อเล็ก ๆ ที่มีน้ำร้อนเพื่อรักษาอุณหภูมิของกาแฟ
▲กาแฟถั่วเขียวก็เหมือนกับกาแฟไข่รุ่นมอคค่าที่ใส่ผงถั่วเขียวแทนผงโกโก้
▲กาแฟไข่ก็เหมือนกับกาแฟไข่รุ่นลาเต้ที่มีการตีไข่เป็นตัวชูโรง
▲กาแฟจะตกตะกอนที่ก้นถ้วยและสามารถกวนในเวลาที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกของกาแฟในสัดส่วนที่สูงในตอนท้ายของเครื่องดื่ม
▲มีเปลือกเมล็ดแตงโมจำนวนมากบนพื้นดินชาวเวียดนามชอบกินเมล็ดแตงโมขณะดื่มกาแฟเช่นเดียวกับคนจีนดื่มชาและกินเมล็ดแตงโม
วิดีโอแนะนำวิธีการทำกาแฟไข่
Giang Caféผู้ริเริ่มกาแฟไข่ของเวียดนามซ่อนตัวอยู่ในอาคารที่เรียบง่าย แต่เป็นที่รู้จักอย่างมาก Vietnam Airlines ได้จัดทำภาพยนตร์แนะนำพิเศษและสัมภาษณ์ผู้ประกอบการรุ่นที่สอง Nguyen Tri Hoaวิธีการชงกาแฟไข่ในปัจจุบันไม่เป็นความลับมีการแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในเวียดนามและทั่วโลกอย่างไรก็ตามสูตรและวิธีการปรุงก็แตกต่างกันไปเช่นกันวิธีการทำให้ไข่แดงและกาแฟเข้ากันได้อย่างลงตัวเป็นเอกลักษณ์ ความรู้เกี่ยวกับ Giang Cafeคุณสามารถดูวิดีโอแนะนำต่อไปนี้ฉันเชื่อว่าคุณจะมีความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการชงกาแฟไข่!
◎เกียงคาเฟ่. GiảngCafé
- ที่อยู่ภาษาอังกฤษ: 39 Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi
- ที่อยู่เวียดนาม: 39 NguyễnHữuHuân, HoànKiếm, HàNội
- เวลาทำการ 07: 00-22: 30 น
- เว็บไซต์ทางการ: http://www.giangcafehanoi.com/
- เฟสบุ๊ค: https://www.facebook.com/Giang.cafe/
