คิวชู คุมาโมโตะ และพรรคพวกมาที่ป้ายนี้ "สุงะโนะยะ" พวกเขารู้ว่าจะมาสัมภาษณ์ร้านนี้ก่อนออกเดินทาง ร้านนี้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารประเภทเนื้อม้า และอาหารประเภทเนื้อม้าเป็นวัฒนธรรมหนึ่งของคุมาโมโตะ เวนดี้รู้ ฉันเป็นคนจู้จี้จุกจิก จู้จี้จุกจิก ฉันไม่กินอาหารที่เกินจินตนาการหรือมีรสชาติพิเศษแต่จุดประสงค์ของการเดินทางคือการได้สัมผัสกับสิ่งที่แตกต่างไปจากชีวิตปัจจุบันภายใต้ความพัวพันในใจฉันจึงตัดสินใจท้าทายการทำอาหารเนื้อม้า
ปราสาทคุมาโมโตะ คิวชู เนื้อม้า อาหาร วัฒนธรรม กำเนิดห้องเรียนขนาดเล็ก
เมื่อ 400 ปีที่แล้ว ในสมัยสงครามแย่งชิงที่ญี่ปุ่น เจ้าแห่งปราสาทคุมาโมโตะ คาโตะ คิโยมาสะ ได้ส่งกองทหารไปสู้รบและประสบปัญหาขาดแคลนอาหาร เขาปรุงและกินม้าของทหารที่ตายไปแล้ว กินเนื้อม้าไปแล้วก็พบว่า อร่อยมากจานเนื้อม้าจึงเริ่มแพร่กระจายคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อม้านั้นสูงมากควบคู่ไปกับปศุสัตว์จำนวนน้อยกลายเป็นส่วนผสมอันดับต้น ๆ ในร้านอาหารระดับไฮเอนด์สำหรับคนทั่วไปในยุคนั้นอาหารจากเนื้อม้านั้นเกินเอื้อมในฐานะคนทั่วไป เข้าสู่ชีวิตประจำวันของอาหารเนื้อม้ามีการกระจายสีและน้ำมันอย่างสม่ำเสมอและชิ้นเนื้อจะเปลี่ยนเป็นสีซากุระเมื่อสัมผัสกับอากาศ มีชื่อเสียงของ "เนื้อซากุระ" นอกจากนี้ยังมีเนื้อม้า หม้อไฟที่เรียกว่า "ซากุระหม้อ"
ปราสาทคุมาโมโตะ Suganoya ในคิวชูมีรสชาติของอาหารประเภทเนื้อม้าที่คัดสรรสดใหม่ที่สุด!
ในปราสาทคุมาโมโตะมีอาหารประเภทเนื้อม้าหลายประเภท แต่มีชิ้นส่วนที่กินได้ไม่มากนักแต่สามารถแปลงเป็นอาหารปรุงอาหารได้มากกว่า 40 ชนิด ฉันต้องชื่นชมวิธีการทำอาหารของญี่ปุ่น เนื้อม้ามีแร่ธาตุมากกว่า เนื้อวัวและหมู ให้โปรตีนสูง โคเลสเตอรอลต่ำและมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่ง กินดิบๆ เป็นน้ำจิ้มซาซิมิได้ไม่มีปัญหาเพื่อสัมภาษณ์ร้านอาหารนี้ในครั้งนั้น เพื่อนชาวญี่ปุ่นคนหนึ่งบอกฉันว่า "สุกาโนยะ" ไม่เป็นสองรองใคร จังหวัดคุมาโมโตะ ได้ขยายสาขาเป็น 5 สาขา ครั้งนี้ฉันถูกพามาที่สาขา Shangtong แต่ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ 8% ของสาขานี้ ลูกค้านั่งทานอาหารกลางวัน สุดจินตนาการ
พนักงานบริการพาเราไปที่ที่นั่งและดึงม่านของกล่องลงมาเพื่อให้เราจดจ่อกับการรับประทานอาหารและการยิงปืน เพื่อนคนหนึ่งถามอาหารยอดนิยมที่แนะนำสองสามอย่าง และเธอก็อธิบายอย่างจริงใจและแนะนำทีละรายการ (เช่น อาหารในบทความล้วนแล้วแต่เป็นที่นิยม No.01! ) บอกเราว่าซาซิมิม้านั้นหายากและมีกรดไขมันที่ช่วยลดโคเลสเตอรอลสำหรับนักชิมครั้งแรกนั้นเนื้อม้านั้นไม่มีกลิ่นแปลก ๆ และเนื้อนั้นสดและนุ่มเป็นพิเศษ สำหรับนักเดินทางหญิง
เมื่อก่อนฉันสามารถกินกบและแม้แต่เนื้อแกะโดยไม่กินได้ เพื่อนของฉันสองคนในกลุ่มเดียวกันได้นำซาซิมิเนื้อม้าผสมกับขิงสับ หัวหอม และซีอิ๊วอย่างมีความสุข เพื่อไม่ให้เป็นการหยาบคาย ฉันยัง รีบชิมตามจริงอย่างที่พนักงานบริการบอก บอกว่าไม่มีรสชาติตามคาด มีแต่รสเนื้อที่อร่อย สำหรับอัญญาที่เป็นม้านี่เป็นก้าวที่ยิ่งใหญ่ในชีวิตเพราะเมื่อไปต่างประเทศเพื่อ ครั้งแรกกับกลุ่ม กระทั่งจระเข้ทอดในกรุงเทพฯ ไม่กล้ากินเนื้อ นับประสาเนื้อม้าเคบับย่าง สเต็ก และนิกิริซูชิ เสิร์ฟบนโต๊ะ กินและสัมผัสอาหารแต่ละจานอย่างจริงจัง ต้องบอกว่า... ถ้าจะไปเที่ยวปราสาทคุมาโมโตะแล้วไม่อยากพลาดเมนูนี้ สามารถสั่งอาหารปรุงสุกได้มากที่สุด , และลองเมนูเนื้อม้าดิบทีหลัง!
▲ร้านชางโดริในเขตชูโอ จังหวัดคุมาโมโตะ
▲▼ รายชื่อโซนที่นั่งภายในและภายนอก
▲▼ เมื่อฉันไปเยี่ยมชมในเดือนกุมภาพันธ์ ฉันได้เปลี่ยนเป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารซีรีส์ Chunying แล้ว
▲ Suganoya มีราคาต่อหน่วยสูง และคุ้มค่ากว่าที่จะแนะนำเพื่อนมาทานอาหารร่วมกัน
▲ พนักงานที่เสิร์ฟเราในวันเดียวกันก็เปลี่ยนเสื้อผ้าเป็นสีเดียวกัน
▲ ซาซิมิเนื้อม้าซิกเนเจอร์ของร้าน
▲ ฉันกินน้ำสลัดงาที่ญี่ปุ่น และไม่เคยลืมเลย
▲ หนึ่งในเมนูขึ้นชื่อ คือ รากบัวสอดไส้มัสตาร์ด และรสเผ็ดเล็กน้อย
▲ จัดอาหาร รักษารสชาติที่สดใหม่เล็กน้อยโดยไม่แก่เกินไปหรือวุ่นวายเกินไป
▲ หลังจากทานอาหารซิกเนเจอร์ครบชุดแล้ว ก็ปิดท้ายด้วยกาแฟและของหวาน
Japan Tourism Event จับมือ Anya ทำ eBook คู่มือท่องเที่ยวคิวชู
◎ ร้านซุงะโนยะ อุมิจิ
– ที่อยู่: 2F, 12-2, Jotocho, Chuo Ward, Kumamoto City, Kumamoto Prefecture, ライオンパーキングビル XNUMXF
- โทรศัพท์: 0120-82-3558
- เวลาทำการ: 11: 30-22: 30 น
– เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ: http://service.suganoya.com/
