เป็นเวลาหกปีแล้วที่งาน Taipei International Beef Noodle Festival จัดขึ้นในปี 2005 ได้มีการประกาศรายชื่อผู้ชนะแล้ว เนื่องจากงาน ฉันต้องรับผิดชอบในการเขียนบทความและการชิม (ออกค่าใช้จ่ายเอง) ร้านหลักตั้งอยู่ที่ ปานเฉียว และฉันมีความสุขมากที่ได้เปิดสาขาที่นี่ในตู้เฉิง (ปิดทำการ) ดังนั้นฉันจึงเลือกวันหยุดเพื่อชิมแค่ได้ดูเนื้อตุ๋นชิ้นใหญ่ชิ้นนี้ขนาดเท่ากำปั้นก็คุ้มที่จะลอง!
การก้าวเข้ามาในร้านเป็นบรรยากาศการรับประทานอาหารที่สะอาดและสว่างไสวการรับประทานอาหารที่มาถึงตอน XNUMX โมงเย็นเป็นธุรกิจมากกว่าร้านค้าที่มาระหว่างทางและแขกก็อยู่ในลำธารที่ไม่มีที่สิ้นสุดโต๊ะเดียวและอีกโต๊ะหนึ่ง โต๊ะ.
The Royal Inheritance of Fine Dining ซึ่งเดิมเป็นร้านอายุ 20 ปีในเมือง Banqiao ได้ตรวจสอบข้อมูลในเว็บไซต์แล้วพบว่าส่วนผสมของเนื้อวัวในร้านส่วนใหญ่มาจากไต้หวัน นิวซีแลนด์ และออสเตรเลีย เน้นว่าไม่ใส่ผงชูรสและผงชูรส อาจารย์เชื่อว่า " เฉพาะเนื้อวัวสดเท่านั้นที่สามารถทำสตูว์ใสได้ เนื้อตุ๋นทำจากซุปกระดูกตุ๋นใสและซอสเคี่ยวโดยไม่ใช้ซีอิ๊วขาวและผงชูรส ซุปเคี่ยวมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยโปรตีนและแหล่งสารอาหารต่างๆ และ ซุปเคี่ยวมีกลิ่นหอมบริสุทธิ์และเต็มไปด้วยแคลเซียม" (ข้อความนี้มาจากบล็อกอย่างเป็นทางการ)
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อในเมนูของร้านแบ่งออกเป็น XNUMX รสคือ "ต้ม" และ "สตูว์คลีน" เนื้อวัวแบ่งออกเป็น XNUMX ประเภท ได้แก่ "กลูเตนครึ่งและเนื้อครึ่ง" "เอ็นเนื้อ" " เนื้อ" และ "ซุปเนื้อ" ก๋วยเตี๋ยวยังเลือก "โฮมเมด", "ก๋วยเตี๋ยวชั้นดี", "ยังชุน" และ "บะหมี่ฤดูหนาว" ตามรสนิยมส่วนตัวเวนดี้กับฉันชอบบะหมี่ที่มีรสชาติและเคี้ยวหนึบมากกว่า ดังนั้นเราจึงเลือก "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นแชมป์" และ "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นทำเอง" และรอโต๊ะซุปก๋วยเตี๋ยวด้วยความคาดหมาย
จานแรกบนโต๊ะคือ "Clean Stewed Champion Inherited Beef Noodle" จากเทศกาล Beef Noodle ชามนี้เต็มไปด้วยบางส่วนและเสิร์ฟในชามขนาดใหญ่สุด ๆ บะหมี่จะทาด้วยเนื้อนุ่ม ๆ , ร้อนๆ ควันลอยด้วยกลิ่นหอมจาง ๆ มันคือกลิ่นหอมของซุปที่สดและหวานและในที่สุดก็ทำจากต้นหอมและผักสีเขียว!เมื่อผู้ช่วยชิม เวนดี้ช่วยฉันหยิบเนื้อวัวชิ้นแรก เนื้อก็ยังอยู่ด้านบน และรสชาติก็นุ่มและนุ่มโดยไม่แก่เกินไป บะหมี่เป็นบะหมี่เส้นบางและเคี้ยวหนึบ แต่เมื่อเปรียบเทียบกับที่ปรุงเองที่บ้านครั้งต่อๆ ไป บะหมี่ เนื่องจากเส้นบะหมี่ค่อนข้างบางจึงไม่เหนียว
สิ่งที่สำคัญที่สุดคือน้ำซุป สำหรับรสชาติแรก ความหวานที่ติดปากจะทำให้คนได้ชิมกันต่อไป ปกติน้ำซุปที่ปรุงกับกระดูกใหญ่จะง่ายเกินไป ชามนี้จะไม่ , ส่วนตัวคิดว่าเด็ดมาก เหมาะสำหรับเพื่อนๆที่ชอบรสชาติเบาๆ มาลองกัน หลังจากที่ผู้ช่วยช่วยกินน้ำซุปหมดชามก็ตอบกลับไปว่า "ไม่มีผงชูรส ปรุงแต่ง" และก็ไม่แห้ง ปากและลิ้นชามหลวงของ "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นแชมป์เปี้ยน" มีราคาอยู่ที่ 200 หยวนในร้านค้า ซึ่งถูกกว่าราคาของผู้ชนะที่จะเกิดขึ้นมาก (ตามรายงานข่าว ราคาประมาณ 400 ถึง 500 หยวน และค่าใช้จ่ายหลัก เกือบ 200 หยวน) ถ้ามีโอกาสก็แวะมากินได้เช่นกัน
หมายเหตุ: โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเนื้อสัมผัสที่แน่นและยืดหยุ่นของเส้น "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น" ในฉากเดียวกัน ทางร้านบอกว่าใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเทียมที่ด้านหน้าเส้น แต่กำลังอยู่ในขั้นตอนการวาด . ตรงกลางถูกประมวลผลด้วยเครื่องแต่ฉันไม่คิดว่ามันจะทำให้เนื้อสัมผัสของเส้นก๋วยเตี๋ยวเมื่อชิมมันนอกจากนี้ เวลาทานเนื้อตุ๋นทรงเครื่องไม่แก่และแข็งจนเกินไป น้ำซุปอร่อย แต่ไม่เค็มหรือเลี่ยนจนเกินไป ผมว่าวิธีการปรุงน่าจะเทียบได้กับรสชาติของสตูว์จึงกินหมดชาม ซึ่งพึงพอใจอย่างยิ่ง ลองใช้งาน
หากคุณเคยไปร้านนี้มาก่อน คุณสามารถฝากข้อความถึงประสบการณ์การชิมของคุณได้! ^^
※ สภาพแวดล้อมของร้าน
※ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นแชมป์เปี้ยน
▲ กระจายคุณภาพเนื้ออย่างสม่ำเสมอ
▲ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเส้นเล็ก
▲ ผู้ช่วยได้ดื่มซุปไปจนหมดชาม
※ บะหมี่โฮมเมดเนื้อตุ๋น
▲ เนื้อนุ่มที่โดนใจผมมาก!
▲ รสชาติของบะหมี่ทำเองนั้นเคี้ยวหนึบมาก และฟันก็อร่อยเหมือนของผม ~ คุณกินได้
▲ ซุปดี!
◎ พระราชกรณียกิจอันประณีตร้านซินไห่
– ที่อยู่: No. 134, Xinhai Road, Banqiao District, New Taipei City
- โทรศัพท์: (02) 8258-5388
– เว็บไซต์: http://www.royal-house.com.tw/
- เวลาทำการ: 11: 00 ~ 21: 30 น
